Conversazione di Livio Partiti con Elisabetta Moro
ELISABETTA MORO
"LA DIETA MEDITERRANEA"
MITO E STORIA DI UNO STILE DI VITA
IL MULINO
Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall’America, dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’Umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Keys «How to eat well and stay well. The Mediterranean way» del 1975 a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea, è vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze e territorio, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.
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Elisabetta Moro insegna Antropologia culturale e Tradizioni alimentari nell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli e nel Master in Comunicazione multimediale dell’enogastronomia del Gambero Rosso. Tra le sue pubblicazioni: «L’enigma delle sirene. Due corpi, un nome» (L’Ancora del Mediterraneo, 2009) e «La santa e la sirena. Sul mito di fondazione di Napoli» (Imagaenaria, 20072).
LA SCIENZA IN PIAZZA
BOLOGNA
SABATO 12 APRILE - ORE 18.00
Libreria Spazio Eventi Piazza Galvani, nell’ambito della manifestazione La Scienza in piazza 2014, “Food Immersion con gli Autori e Divani di Scienza”, “Mangiare nel Mare Nostrum” incontro con Massimo Montanari e Elisabetta Moro autrice del volume La dieta mediterranea.
IL POSTO DELLE PAROLE
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